Après les restaurants potagers, souhaitez la bienvenue à l'agrirestauration ! Les projets autour de l'agriculture urbaine ne cessent de fleurir, et toutes regorgent d'ingéniosité pour réinventer les nouveaux modes de production de nos aliments. Parmi ces initiatives, une chaine de restaurants new-yorkais lance sa propre ferme pour approvisionner l'ensemble de ses enseignes.

Il est plus que jamais temps de faire le bilan sur notre empreinte carbone. Que consommer, quand et comment, voilà des questions qui nous turlupinent à une semaine de la COP21. Ensemble, faisons le point sur les alternatives qui nous sont proposées.

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